Wagi dla producentów konserw mięsnych i wędliniarskich

Producenci konserw mięsnych i wędliniarskich wytwarzają trwałe środki spożywcze z mięsa, wędlin i przetworzonych receptur dla handlu, zapasów domowych i profesjonalnego zaopatrzenia. Bezpieczeństwo żywności, stała jakość i ekonomiczne pozyskiwanie surowców wyznaczają charakter tego biznesu. Wagi utrzymują receptury powtarzalnymi, nadzorują ilości napełnienia w puszkach i słoikach oraz przygotowują sprzedaż.

czytaj więcej

Bezpieczeństwo żywności, stała jakość i ekonomiczne pozyskiwanie surowców wyznaczają charakter tego biznesu. Wagi utrzymują receptury powtarzalnymi, nadzorują ilości napełnienia w puszkach i słoikach oraz przygotowują sprzedaż.

5Zastosowania

5Modele

Receptura i przyprawianie

2 Zastosowania

Odważanie przypraw do mieszanek wędliniarskich

Waga stołowa z ochroną IP KERN WTB 1K-4N

Waga stołowa z ochroną IP

KERN WTB 1K-4N

Zakres ważenia [Max]: 1500 g

1 102,95 zł

bez VAT

Do produktu KERN WTB 1K-4N

Składniki przyprawowe do różnych rodzajów wędlin są odważane osobno. Wędliny smakują dzięki temu zawsze tak samo, a receptura pozostaje ta sama.

Więcej na ten temat

W rzemieślniczych masarniach do wyrobów wędliniarskich i konserw dokładnie dozuje się przyprawy, takie jak sól, pieprz, ziele angielskie, imbir, kardamon, czosnek i zioła. Waga pomaga przy odważaniu poszczególnych składników i utrzymuje receptury powtarzalnymi. Wahania smaku zdarzają się rzadziej, klienci są bardziej zadowoleni, a produkcja przebiega lepiej.

Odważanie przypraw do szynki w stylu północnym

Waga stołowa IoT-Line KERN FCB 8K0.1

Waga stołowa IoT-Line

KERN FCB 8K0.1

Zakres ważenia [Max]: 8000 g

1 064,25 zł

bez VAT

Do produktu KERN FCB 8K0.1

Do specjałów z szynki w stylu północnym sól, pieprz i zioła są dokładnie odważane. Tylko wtedy profil smakowy pozostaje taki sam, po którym klienci rozpoznają produkt.

Więcej na ten temat

Produkcja szynki różni się w zależności od regionu: w regionie śródziemnomorskim powstaje szynka suszona na powietrzu, metoda północna opiera się na soleniu, przyprawianiu i następnym wędzeniu. Smak określa mieszanka przypraw, której składniki są starannie dozowane na wadze precyzyjnej. Już niewielkie odchylenia zmieniają aromat, dlatego dokładne ważenie zapewnia stałą jakość właśnie w tradycyjnie wytwarzanych produktach premium.

Napełnianie i sprzedaż

3 Zastosowania

Wyrywkowe ważenie napełnionych puszek z wędliną

Waga stołowa ze stali nierdzewnej KERN FOB 3K1

Waga stołowa ze stali nierdzewnej

KERN FOB 3K1

Zakres ważenia [Max]: 3000 g

928,80 zł

bez VAT

Do produktu KERN FOB 3K1

Gotowe napełnione puszki z wędliną są wyrywkowo ważone na wadze stołowej. Jeśli ilość napełnienia odbiega, napełniarkę można od razu wyregulować.

Więcej na ten temat

W wędlinie w puszkach masa wędliniarska jest po przyprawieniu, wymieszaniu i obróbce cieplnej napełniana do sterylizowanych puszek. Aby ilość napełnienia pozostawała taka sama, poszczególne puszki są w trakcie produkcji ważone ręcznie. Odchylenia przy napełnianiu wychodzą w ten sposób na jaw, a ilości produktu się zgadzają.

Kontrola ilości napełnienia wędliny w słoikach

Waga stołowa z ochroną IP KERN WTB 3K-3NM

Waga stołowa z ochroną IP

KERN WTB 3K-3NM

Zakres ważenia [Max]: 3000 g

1 161,00 zł

bez VAT

Do produktu KERN WTB 3K-3NM

Przy produkcji wędliny w słoikach waga kontroluje ilość napełnienia w słoiku. Zbyt mała zawartość prowadzi do reklamacji, zbyt duża zmniejsza zysk.

Więcej na ten temat

Różne receptury nadają rodzajom wędliny w słoikach ich typowy smak, konsystencję i aromat. O tych właściwościach decydują metoda produkcji, proporcje składników i wyważone przyprawienie. Waga nadzoruje ilość napełnienia, aby uniknąć obu zjawisk: reklamacji z powodu zbyt małej ilości i strat z powodu zbyt wysokiego napełnienia.

Wycena porcji boczku wagą z obliczaniem ceny

Waga kalkulacyjna KERN RIB 10K-3HM

Waga kalkulacyjna

KERN RIB 10K-3HM

Zakres ważenia [Max]: 6 kg; 15 kg

1 180,35 zł

bez VAT

Do produktu KERN RIB 10K-3HM

Porcjowany boczek jest pakowany próżniowo i ważony. Waga z obliczaniem ceny od razu pokazuje cenę końcową, co oszczędza czas w sprzedaży.

Więcej na ten temat

Tradycyjny boczek jest peklowany, na przykład z pieprzem, czosnkiem i jałowcem, delikatnie wędzony i dojrzewa przez miesiące. Do sprzedaży dzieli się go na poręczne kawałki, pakuje i od razu waży. Waga z obliczaniem ceny ustala cenę na podstawie masy, bez liczenia ręcznego. Zmniejsza to źródła błędów i czyni ceny dla klienta zrozumiałymi.

Nie ma Państwa zastosowania?

Prosimy o telefon, jesteśmy dostępni przez całą dobę.

+48 457 113 278

Mogą Państwo również skorzystać z naszego formularza kontaktowego.

Inne branże

Gotowe dania i delikatesy wysyłkowe5 ZastosowaniaImport surowej kawy5 ZastosowaniaKarma dla psów6 ZastosowaniaMasarnie8 ZastosowaniaMasarnie z cateringiem7 ZastosowaniaMasarnie z restauracją7 ZastosowaniaMleczarnie8 ZastosowaniaMłyny5 ZastosowaniaPalarnie kawy8 ZastosowaniaPiekarnie9 ZastosowaniaPiekarnie przemysłowe14 ZastosowaniaProducenci delikatesów16 ZastosowaniaSuplementy diety7 ZastosowaniaTrwałe wyroby piekarskie5 ZastosowaniaWyroby makaronowe5 ZastosowaniaŻywność dietetyczna5 Zastosowania